歷經(jīng)幾十年的發(fā)展，中國已成為全球最大的廚房設(shè)備產(chǎn)品生產(chǎn)國和消費國。2015年中國總?cè)丝跀?shù)量近136782萬人，廚房是人衣食住行所必須的，市場巨大，看上去我國廚房設(shè)備產(chǎn)業(yè)發(fā)展還不錯，但有一個事實卻讓國內(nèi)廚房設(shè)備行業(yè)人士痛惜不已，那就是高端廚房設(shè)備市場基本被進口品牌占據(jù)，國內(nèi)品牌幾乎難以插足。業(yè)內(nèi)人士稱，國內(nèi)廚房設(shè)備市場中，外資品牌占到33%份額，本土品牌則達到67%左右，但在高端市場和五星級酒店飯店場所，幾乎被國外品牌橫掃。

       國外廚房設(shè)備品牌占據(jù)國內(nèi)高端市場已成格局

       近年以來，進口廚房設(shè)備獲得了前所未有的關(guān)注，百度關(guān)鍵詞提及率與搜索頻次都明顯增長，當(dāng)然這只是消費端的現(xiàn)象。在企業(yè)端，相當(dāng)多的進口廚房設(shè)備企業(yè)啟動了更為龐大的營銷計劃。在目前的高端廚房工程市場，尤其是面向高端消費群體，進口廚房設(shè)備占有非?？捎^的市場，雖然沒有非常準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)，但從各方面的信息可以看出，在高端領(lǐng)域，尤其是西廚與五星級酒店的群里，進口廚房設(shè)備的首選率是非常高的。而國產(chǎn)廚房設(shè)備，基本上都是在中產(chǎn)或更低端的市場上競爭。

       在國內(nèi)，這種國外品牌占據(jù)國內(nèi)市場的現(xiàn)象并不罕見。進口廚房設(shè)備之所以能夠大張旗鼓的分食高端市場，最根本的現(xiàn)實原因就是，國內(nèi)缺乏實力相當(dāng)?shù)膶κ?，多?shù)廚房設(shè)備企業(yè)都是從中低端定位開始起家，服務(wù)于中小型企事業(yè)單位，自然很難進入高端陣地。

       國外廚房設(shè)備品牌歷史悠久、技術(shù)成熟、售后服務(wù)成熟成為競爭優(yōu)勢

       即使有很少的幾家廚房設(shè)備企業(yè)試圖打破僵局，另立品牌，定位高端，或者企業(yè)從一開始就做高端產(chǎn)品，服務(wù)高端客戶，但也因自身實力的薄弱、營銷力度的不夠、品牌積累的不足，最終也是敗走麥城。而國外的一些廚房設(shè)備企業(yè)起步很早，可能上百年前就已經(jīng)涉及，這是中國廚房設(shè)備廠家很難比擬的。

       這種資源秉賦的差距，從出生就影響了中國高端市場的格局，在缺乏足夠競爭的情況下，動轍幾百萬甚至上千萬級別客單價的高端廚房設(shè)備市場，就這樣被進口廚房設(shè)備品牌們拿去了。如果說它們分食國內(nèi)高端市場有什么高招，這可能就是最大的內(nèi)幕。光有這一點，肯定不足以支持進口廚房設(shè)備的縱橫天下，在國內(nèi)找到一家有強大實力的運營商，并且形成持久的合作關(guān)系，自然對拿下高端市場會有很大幫助，甚至?xí)l(fā)生決定性作用。

       國外廚房設(shè)備品牌通過國內(nèi)代理商或者收購布局搶占高端市場份額

       其實，進口廚房設(shè)備在中國市場的開發(fā)，絕大多數(shù)就是通過國內(nèi)的代理商。同樣，有影響力的營銷計劃主要也是由這些運營商策劃與執(zhí)行。相反，進口廚房設(shè)備品牌本身，很少設(shè)立中國區(qū)運營總部?？梢哉f，這是進口廚房設(shè)備間接進入中國高端市場最主要的打法，其成果也是非常明顯的。

       目前為數(shù)不少的五星級酒店裝修中，來自歐美的進口廚房設(shè)備占有相當(dāng)大的市場份額。其實，進口廚房設(shè)備大量進入高端市場，這些國內(nèi)運營商們的銷售網(wǎng)絡(luò)發(fā)揮了最為關(guān)鍵的作用，它們?nèi)绻艿酪粯?，源源不斷地將進口廚房設(shè)備輸入到高端用戶，更多的是這些五星級酒店一般會明確規(guī)定我需要哪些國外品牌的產(chǎn)品。

       深圳市道勤酒店用品有限公司就是酒店用品行業(yè)國際品牌總代理商，主要代理韓國Tiger自助餐爐系列、美國Cambro餐飲設(shè)備用品、英國Steelite陶瓷、英國Dalebrook美耐皿餐具、意大利Sirman品加工設(shè)備、法國Robot-Coupe廚房設(shè)備、法國Santos酒店設(shè)備、德國Lacoop不銹鋼刀叉等國際品牌，產(chǎn)品都采用世界頂級原材料，精工制作，品質(zhì)高檔，可滿足食物展示搭配需求。無論是外觀造型，還是使用范圍，都讓客戶“愛不釋手”。

       道勤公司提供的進口廚房設(shè)備，成為酒店中一道亮麗的風(fēng)景，我們在用品類推薦上盡可能滿足個性化要求。同時，我們結(jié)合酒店風(fēng)格，在品牌設(shè)計上既達到五星標(biāo)準(zhǔn)，又符合酒店風(fēng)格。我們還注重性價比，要求品牌產(chǎn)品在同一水平里做到價格最優(yōu)。新穎的產(chǎn)品款式，安全可靠的質(zhì)量，實惠的價格，產(chǎn)品自然會博得廣大酒店、商家單位的青睞，如希爾頓、萬達洲際、喜來登、萬豪、溫德姆等知名國際五星級酒店都在使用由道勤公司提供的進口廚房設(shè)備及廚房餐具。

       縱觀當(dāng)下廚房設(shè)備市場，國內(nèi)廚房設(shè)備企業(yè)的發(fā)展還僅僅停留在如何搶占國內(nèi)市場份額，如何在產(chǎn)品質(zhì)量和品牌營銷等方面來著手，內(nèi)部斗爭日趨激烈的市場上，國外廚房設(shè)備品牌儼然已經(jīng)用獨具優(yōu)勢的發(fā)展方式“蠶食”著國內(nèi)市場。在先天條件不具備競爭優(yōu)勢的大背景下，廚房設(shè)備企業(yè)唯有洞悉到國外品牌的優(yōu)勢，從而進行學(xué)習(xí)，才能在新一輪的市場爭奪戰(zhàn)中探索到商機所在。

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